中国苹果生产大国,但不是苹果产业强国_亚博网页版登陆

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本文摘要:苹果,种植面积和产量均居世界第一,是中国在国际市场竞争中占优的稀有农产品,在繁荣水果市场、满足消费者需求方面发挥了最重要的作用。从2015年12月的月度出口情况来看,苹果的平均出口价格为11美元/公斤,该月的出口量和出口额往往同比快速增长,分别下降了73%和68%。

加工

苹果在中国的栽培面积和产量均居世界第一。它是中国少有的在国际市场竞争中占优势的农产品。它在繁荣水果市场和满足消费者需求方面发挥了最重要的作用。中国更加重视农业,苹果加工业发展迅速。

所以中国的苹果产业变成了……苹果,种植面积和产量均居世界第一,是中国在国际市场竞争中占优的稀有农产品,在繁荣水果市场、满足消费者需求方面发挥了最重要的作用。中国更加重视农业,苹果加工业发展迅速。因此,中国苹果产业从传统产业到现代产业,从世界大苹果生产到世界强大苹果产业,已经进入了一个根本性的历史阶段。

一、苹果出口统计分析2015年我国鲜苹果进出口情况显示,鲜苹果整体出口情况与2014年基本持平,而鲜苹果进口数量和进口量往往同比大幅快速增长。2015年,中国鲜苹果年出口量超过83.3万吨,出口总额10.3亿美元。与2014年相比,出口量增长4%,但出口量与2014年基本持平。说到国内省份,前五位的出口值分别是山东、云南、甘肃、新疆、广西。

其中,山东省苹果出口量30万吨,出口额4亿美元,分别占全国出口总量的37%和40%。中国苹果的出口目的地大多是亚洲国家,排名前五的国家是泰国、越南、孟加拉国、菲律宾和俄罗斯。从2015年12月的月度出口情况来看,苹果的平均出口价格为1.1美元/公斤,该月的出口量和出口额往往同比快速增长,分别下降了73%和68%。山东、云南、陕西、辽宁和广西是当月苹果出口量排名前五的省份,12月份云南省和陕西省的月度出口量和出口量同比大幅增长。

12月份排名前五的出口目的地是泰国、菲律宾、孟加拉国、越南和朝鲜。二、苹果采后产业存在的主要问题:中国是苹果生产大国,但不是苹果产业强国。

中国苹果产业仍必须从国内市场转向国内国际市场,大力拓展国际市场;从生鲜食品生产到生鲜食品加工;从提倡种植到产销一体化;从数量和规模到优质、安全、健康,产品质量和经济效益将大大提高,农民的救济和企业的效率将得到提高。后加工、贮藏、运输和保鲜是我国苹果产业链中最脆弱的环节。在发达国家,苹果采用无创机械采摘,采摘后24小时内及时预冷,然后入库,气调贮藏,冷链运输,或冰柜销售。在美国,气调贮藏和冷链运输占苹果贮藏总量的90%,而在英国,它们占80%。

我国苹果后加工不存在以下问题:1。后处理条件严重不足,加工率低。后处理是大规模、工业和商业生产水果的主要过程。

如今,世界上主要的苹果生产国,如波兰、美国、意大利、法国、日本等,已经基本构建了100%的商品水果后加工。但在我国,这类加工水果约占苹果总数的8%,很多地方需要进行人工分级、包装和交易。

待处置的水果(清透、打蜡、分级),装载了果园的病虫源和农药残留,不仅不符合商品卫生和出口检疫的拒收要求,而且纸箱后容易腐烂,番茄损失率在25%以上。2.苹果采后预冷存在缺陷,缺乏设备和技术。苹果预冷是采摘后将浆果从室温降至贮藏温度的过程
3.“冷链”流通体系还不完善,储运不规范。

发达国家的苹果采后产业“冷链”流通体系已经建立,标准化的储运体系也已形成。而我国苹果生产多以家庭为主,规模小,组织性差,难以形成产销一体化的运作。

出口量

订购水果、商业处置、储运规格的技术法规(规范)还不完善,终端产品市场竞争力差。3.关于苹果采后产业发展的思考1。

减缓苹果出口,打造加工专用原料基地。中国苹果的主要品种是富士和唐珂的新鲜食品。稀释苹果汁加工品种是国外酸度较高的特殊加工品种,而我国生鲜食品混合品种酸度较低,产品质量不稳定,严重影响产品出口。

此外,中国的苹果生产主要以家庭为基本单位,劳动者素质不同,投资能力不同,管理水平不同,苹果质量也不同。商业生产,尤其是出口水果的拒收是统一的,两者之间的对立是客观存在的,短期内难以改变。

出口量

因此,中国的苹果很难在出口上取得突破。建设优质苹果出口基地和专用苹果原料生产基地,实施标准化生产模式,开发一批优质、高产、安全、高效的品种和生产技术,是有效整合苹果加工能力、提高加工技术水平、稳定果汁竞争优势的必由之路。在苹果生产过程中,要提高生产标准,在标准上努力与国际市场沟通,生产适合环境高端市场的产品,增强与国际市场的竞争能力。2.加强苹果多元化加工技术的研发。

我国苹果加工的主要产品是浓缩果汁,单一,风险较小。其他产品,如苹果片、水解苹果片、苹果酒、苹果醋等。

拥有较小的生产规模,领先的生产设备和技术。因此,应利用产品R&D、生产设备等节能设备的推广进行政策弯曲,对关键技术R&D进行资金支持,产业链向两端延伸,即上游向种植业延伸,下游向产品多元化、加工精细化发展。

争取苹果行业加工产品多元化健康发展,消除单一产品风险。我国果蔬深加工生产线设备技术水平较低,与国际一流设备差距不小。

主要关键技术设备和易损件依赖进口。虽然国内已经建成了部分产品的生产设备,但是工业自动化程度较低,不可能建成流水线自动化作业。

下一步要重点解决苹果多元化加工技术中的以下几个问题:研究解决苹果原料加工前的“去皮、去核、切片”机电一体化机械设备问题,解放生产力,降低成本,提高效率;研究苹果“无硫”护色技术,超越我国苹果片出口面临的“绿色技术壁垒”;引进先进设备和加工设备,改造传统产品,提高苹果产品质量,增强市场竞争力;大力发展苹果非油炸片、苹果粉等休闲娱乐食品的加工技术;加大苹果加工下脚料和种子综合利用技术研究,尽快建成产业化应用。3.综合利用技术研发及产业化。

目前国内很多机构都在积极开展苹果加工副产物综合利用的实验研究,但大部分技术还处于实验室研究和中试研究阶段,工业应用相对较少,主要是由于
4.产学研需要建立紧密的合作平台。科技创新是企业发展不可或缺的。目前国内大部分专注于苹果采后加工的企业没有R&D机构,R&D实力较弱,自主创新能力不强。

预计通过校企紧密合作,结合高校和科研院所的科研资源,搭建政府反对、财政支持的产学研合作平台,引领积极开展成功的技术研发交流,提升R&D能力,合作引进人才,提升自主创新能力。此外,要充分发挥果蔬加工与苹果的创意联盟,积极开展务实创新合作,以提升苹果加工产业综合实力为目标,产学研结合,以联合科研项目为途径聚集人才和力量,形成联合发展的同步效应。

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